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蔓越莓纸杯蛋糕的做法

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蔓越莓纸杯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白醋 2-3滴

、

玉米油 50g

、

纯牛奶 60g

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 40g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，玉米油50克，细砂糖40克，纯牛奶60克。
步骤2/10 点击查看大图
（1）蛋清、蛋黄分离。（2）蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌至无颗粒。（3）玉米油中加入60克牛奶搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
低筋面粉过筛加入蛋黄和细砂糖混合物中。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白加入20克糖打发，后加入剩下的糖打发至稍硬，拉起细角不塌。
步骤6/10 点击查看大图
（1）把打好的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀。（2）混合好的蛋白霜和蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜里，加入几滴白醋，继续翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把面糊用大量勺匀入纸杯中，八九分满。
步骤8/10 点击查看大图
表面点缀蔓越莓。不加也行。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热三分钟，然后把纸杯蛋糕生丕入烤箱，180℃，23分钟，12分钟后观察颜色，上颜色太快可加入一层锡纸继续烤，香飘四溢，叮咚，出炉啦。
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美好的下午茶！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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