南瓜蔓越莓发糕
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步骤1/7
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南瓜去皮，切成小块后放到蒸锅上蒸到熟透，大概15分钟左右。蒸熟的南瓜，放到不锈钢盆里，然后趁热加入40克白糖，搅拌均匀至白糖融化。
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步骤2/7
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待南瓜泥晾凉至手温时，加入2.5克酵母，一样要搅拌均匀。
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步骤3/7
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然后倒入100克纯牛奶，继续搅拌均匀。
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步骤4/7
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接着倒入220克低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀，一直到看不见干粉就可以了。翻拌好的面糊是比较浓稠的，比那个酸奶还要稠一些，不过也不能太稀，要不然蒸好会粘手。最后加入一半的蔓越莓，翻拌均匀，蔓越莓要提前切碎，如果不喜欢也可以不切，直接放进去就好了。
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步骤5/7
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把翻拌好的面糊倒进裱花袋，剪个一公分左右的口，然后把面糊挤到纸杯里八分满，上面撒上剩下的蔓越莓粒，再隔温水发酵30分钟。
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步骤6/7
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发好的面糊拿出来，把锅里水烧开，再把面糊放进去蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，以免遇冷回缩。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-16
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