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响油剁椒娃娃菜

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我家有学生娃,学习压力很大,虽然是男孩子喜欢肉食,但对蔬菜也很喜欢。素菜中他喜欢吃娃娃菜,特别喜欢蒸的和煮的,黄黄嫩嫩的娃娃菜很鲜甜,有时他连汤都泡饭吃了。小家伙喜欢多种口味,也不挑食,这让“老母亲”在美食制作上有了更多的动力和信心。 蒸娃娃菜的做法其实很简单,焯水切份后摆盘。它虽然小,却需要个大盘子,特别是摆成花状的更显精致。如果家里没有大盘子,可以将娃娃菜顺着一个方向摆也是没有问题的。咱又不开店做买卖,以好吃为主打。我今天稍微动了点心思摆了个盘,嫩黄的娃娃菜与火红的剁椒摆成一朵象征富贵的大花朵,清淡微甜之中,又带着些许咸香微辣,是一道制作简单但又十分讨喜的蒸菜,老少皆宜。如果想更丰富些,再铺一些泡软剪短的粉丝,也是一道非常经典的好吃快手菜。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 娃娃菜的根部不要切断,一棵切成6-10瓣,夹取和食用都很方便; 2. 最后的泼少许热油可以激发出香葱和剁椒的更多香气,同时也让娃娃菜沾上油香,吃起来口感更润。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-03

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