传统云南菜下饭菜黑三剁
浏览 924061 · 收藏 6788 · 学做 1
以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项: 1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜,因为其腌制手法,所以看起来呈黑色,闻起来有玫瑰花香,味较咸略酸。黑芥(gai四声)菜,网上可购买到。 2、黑芥菜浸泡后可以先切片,再切丝,最后切成碎粒,建议切得越碎越好,炒出来更香。 3、云南本地人做这道菜都用当地的甜酱油,买不到的话我建议就用老抽加白糖来替代。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
把肉糜准备好,青红椒都切成小丁,大头菜(咸菜/榨菜)也切细。热锅少油,放入肉糜翻炒变色,下料酒、蚝油、生抽、葱姜蒜。
-
步骤2/7
点击查看大图
混合均匀,炒香。
-
步骤3/7
点击查看大图
下大头菜(咸菜/榨菜),鸡精少许。
步骤4/7
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2019-05-15
换个做法
黑三剁的相关分类
黑三剁的相关推荐
-
干煸豆角
1426463人看过 -
云南菜~佤味猪皮(佤族)
7875人看过 -
云南菜~蚂蚁上树
102377人看过 -
鱼香肉丝
5987096人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1216457人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7106356人看过 -
虎皮青椒
29223787人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
968426人看过 -
凉拌茄子
21135487人看过 -
云南味:老奶洋芋
705668人看过 -
云南菜~藠头爆猪皮
14935人看过 -
#我们约饭吧#不能出远门也能吃云南菜—老奶洋芋
512007人看过