大白兔冰淇淋的做法

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大白兔冰淇淋

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特别的日子和特别的人，一起回忆童年，让舌尖的甜味，融化彼此的心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大白兔奶糖 140g

、

淡奶油 400g

、

牛奶 150g

、

脆筒若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好大白兔奶糖，剥去糖纸，不要扔掉！
步骤2/8 点击查看大图
奶糖和牛奶倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌，待奶糖完全融化后，继续煮至粘稠。
步骤3/8 点击查看大图
倒入碗中，将保鲜膜和奶糊表面完全贴合，放入冰箱冷藏，降温至常温以下。
步骤4/8 点击查看大图
打发淡奶油至浓稠，出现轻微纹络，倒入冷却的奶糊，继续打发，混合均匀即可。
步骤5/8 点击查看大图
密封放入冰箱冷冻，半小时后取出搅拌一下，继续冷冻，再过半小时，取出，重复搅拌一次，将表明整理平整，冷冻7小时以上或一夜。
步骤6/8 点击查看大图
将糖纸粘黏在一起，然后卷在脆筒上。
步骤7/8 点击查看大图
挖一个冰淇淋球放在脆筒上，就完成了！
最后一步点击查看大图
也可以放碗里，用勺子舀着吃，浓浓的奶香，甜甜的，是记忆中的味道！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

①煮奶糖和牛奶时，一定要煮至浓稠但要有顺畅的流动性，太稀会导致最后的冰淇淋很硬，太稠的话，与淡奶油不好混合。 ②甜度可以自己做调整，奶糖少放点多放点。 ③中途记得搅拌两次。 ④配方量可以减半做。

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发布于 2019-05-15

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