无油无糖小蛋糕
浏览 198732 · 收藏 5086
自己在家做蛋糕除了乐趣外,就是能针对自家人的口味和需求在配方上做调整。我家老妈有76岁了,平时过日子很仔细,有点剩饭剩菜她总看着我不让倒,所以我尽量做到不浪费。我平时还喜欢做蛋糕,为了保证成功率,糖不能少放。我喜欢做,但不喜欢吃,孩子经常吃也吃腻了,所以除了送给同一小区的舅舅一大家子,我偶尔也会自己留几个吃。但即使就留几个,还是会剩下,因为孩子放学后直接吃饭,哪儿有闲空儿再吃蛋糕呢!早起吃蛋糕不饿。所以这蛋糕就真成了我练手的“玩意儿”了。每当这时,就轮到我妈“打扫”这些甜品了。 我妈岁数大,代谢慢了,血糖有点高,平时吃药和锻炼控制着。老人家喜欢吃蛋糕,一是怕浪费,二是实在喜欢,因为我做的蛋糕暄软蓬松还不那么甜,烤一炉满屋飘香,隔壁小孩都馋哭了一点不为过。今儿个,我特意给我妈做了几个小蛋糕。虽然糖对于蛋糊的稳定性很重要,但我想大胆地尝试一回,看看在无油无糖的情况下,到底能不能做出蛋糕来。 如果蛋糕里真的一点甜味都没有,也是怪无趣的,而且相当不好吃,不如吃大馒头带劲呢。所以我放了10克蜂蜜,再用凉水给稀释一下。加蜂蜜的目的一是增加一点点甜味,再就是因为蛋糕中没有放油,口感偏干,而蜂蜜有保湿和增加风味的作用。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
低筋面粉、鸡蛋准备好,蜂蜜和凉水同入一碗中;
-
步骤2/11
点击查看大图
烧一锅水,冒热气但还没冒泡状态,离火;先将蜂蜜凉水碗隔水溶化;
-
步骤3/11
点击查看大图
用温度计测一下水温,已经降到60度了,将鸡蛋盆放在水盆里;
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-05-15
换个做法
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
戚风纸杯蛋糕(空气炸锅版)#快速GET丰盛春节家宴#
185637人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油无糖松软香甜黑芝麻红枣鸡蛋糕
115762人看过 -
无油无糖的燕麦苹果蛋糕
38856人看过 -
#我心中的冬日限定#无油无糖杂粮爆浆蓝莓磅蛋糕
43534人看过 -
无糖无油酸奶纸杯蛋糕
168075人看过 -
无油无糖酸奶蛋糕
466998人看过 -
宝宝辅食-零失败无糖无油版香蕉纸杯蛋糕
122936人看过 -
原味酸奶蛋糕(无糖)
907577人看过 -
#带着美食出去浪#无油无糖的戚风蛋糕
177985人看过 -
面包机一键式淡奶油吐司(无黄油)
42496人看过 -
零基础菜谱—蔓越莓饼干
869921人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#宝宝营养彩虹饭团
140332人看过