新疆大盘鸡
严重喜欢吃这道菜,里面还有面条,浸满鸡汤的面条怎么那么好吃,有肉有菜有主食,一道菜完全可以搞定一餐。
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步骤1/18
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鸡肉剁成小块,放入凉水锅,准备焯。
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步骤2/18
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盖上锅盖
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步骤3/18
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边缘出沫打开锅盖,开始撇血沫。
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步骤4/18
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保持水的沸腾
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步骤5/18
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基本没有沫了捞出鸡肉,捞完再关火。
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步骤6/18
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蔬菜切好备用。
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步骤7/18
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葱姜蒜备用
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步骤8/18
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热锅内放凉油
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步骤9/18
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倒入鸡块
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步骤10/18
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翻炒几下后加入葱姜蒜
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步骤11/18
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料酒,老抽,绵白糖
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步骤12/18
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注入开水,放一点红曲粉,盖上锅盖炖20分钟。
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步骤13/18
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放土豆炖十分钟
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步骤14/18
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炖土豆的时候准备面条
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步骤15/18
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擀成大皮
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步骤16/18
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这时土豆熟了,放青椒和洋葱继续炖熟。
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步骤17/18
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盛出鸡块备用,抓住醒好的面条两头,慢慢拉,就成了宽面条。有人留言问面条怎么变成品的,就是煮面条啊,然后放在盘子周围。
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最后一步
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成品
面团是我平时包饺子多出来的冷冻,用的时候提前拿出来室温化冻,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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