新疆大盘鸡(附裤带面做法)
对于在新疆生活过的人,怎能忘记那么多好吃的呢?大盘鸡,羊肉抓饭,拌面,烤包子,羊肉串,汤饭,这些年都是我们家餐桌上隔三差五要吃的。今天就来做大盘鸡拌面吧!保你吃的过瘾!鸡肉那个香,面条那个筋道。话不多说,赶快做起来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
大合集:土豆去皮切块,青红辣椒斜切块,葱切段,姜蒜切片-鸡切块。
-
步骤2/20
点击查看大图
开水焯水 倒掉浮沫
-
步骤3/20
点击查看大图
热锅冷油油五成热放入冰糖炒糖色
-
步骤4/20
点击查看大图
炒出黄色的泡泡,全程小火
-
步骤5/20
点击查看大图
倒入鸡块煸炒出水分
-
步骤6/20
点击查看大图
放入葱姜蒜花椒干辣椒八椒桂皮香叶 翻炒均匀,倒入老抽生抽调味
-
步骤7/20
点击查看大图
倒入啤酒或者白酒料酒即可
-
步骤8/20
点击查看大图
倒入适量清水,烧开后转小火30分钟左右
-
步骤9/20
点击查看大图
倒入土豆种小火焖煮6分钟左右
-
步骤10/20
点击查看大图
倒入青红椒翻拌均匀(2-3)分钟。满屋子的香味,做好了。
-
步骤11/20
点击查看大图
厨师机和好的面,手和也可以,和的时候用温水化点盐水倒进去 面会更筋道。面和的比擀面条的软一些,不要太硬也不能太软,太硬拉不动的,2克左右的盐,看你和面的多少来放,不可多放,放多了容易断。面和好后醒15分钟左右
-
步骤12/20
点击查看大图
案板上刷油
-
步骤13/20
点击查看大图
放在刷好油的案板上
-
步骤14/20
点击查看大图
擀成厚的长方形的面片
-
步骤15/20
点击查看大图
保鲜膜封住防干
-
步骤16/20
点击查看大图
切成2-3厘米左右的长条,按扁或者两边捏扁
-
步骤17/20
点击查看大图
双手往两边扯,就像海底捞里面的小哥那样扯就行,锅开下锅,像煮面条一样煮,这个面是扯不断的,会拉好长好长。
-
步骤18/20
点击查看大图
煮好的面,特别筋道。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
附裤带面的相关分类
附裤带面的相关推荐
-
家常版大盘鸡
8640602人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#新疆美食/大盘鸡
147076人看过 -
丰富餐桌味&零失败家庭版新疆大盘鸡
212503人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10094415人看过 -
一人食【手擀裤带面】
283926人看过 -
新疆大盘鸡
1721350人看过 -
#助力高考营养餐#新疆大盘鸡~大吉大利金榜题名
149617人看过 -
#春日养生局#新疆大盘鸡拌面
121152人看过 -
凉拌茄子
21129684人看过 -
地三鲜
34972910人看过 -
香辣大盘鸡
3200795人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25281864人看过