北海道吐司(波兰种)
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2个450
食材清单
加入采购清单
高粉(波兰种)
100
、
水(波兰种)
100
、
新鲜酵母(波兰种)
6
、
高粉
400
、
糖
70
、
盐
6
、
淡奶油
130
、
牛奶
150—160
、
新鲜酵母
12
、
黄油
30
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至蜂窝状,亦可提前制作放入冰箱冷藏发酵
-
步骤2/9
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2、将波兰种与主面团材料放入ACA厨师机混合出粗膜时加入黄油,揉至扩展
-
步骤3/9
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3、将揉好的面团放置于容器中,表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大。温度不超过28度
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-05-14
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