牛油果蛋白溶豆
一岁以后宝宝如果对蛋白不过敏，就可以吃蛋白溶豆哦！这次我做的是用成人奶粉，送给大朋友吃的，如果是给小宝宝吃，对牛油果不过敏，此配换成婴儿奶粉就可以了哦！
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步骤1/19
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准备一个牛油果，这种表皮黑色的是正好可以食用的哦
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步骤2/19
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对切去皮压成泥，再过筛一下
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步骤3/19
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很细腻的果泥就完成了
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步骤4/19
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称好所有材料，蛋白先冷冻，冻硬更好哦
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步骤5/19
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冷冻蛋白加玉米淀粉
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步骤6/19
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中低速打发
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步骤7/19
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打到有小尖角，中性发泡状态就可以了
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步骤8/19
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加入牛油果果泥
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步骤9/19
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低速混合均匀
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步骤10/19
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最后状态是这样的哦
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步骤11/19
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与奶粉混合
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步骤12/19
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轻轻的切拌
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步骤13/19
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混合均匀就可以了，不要按压，也切忌转圈搅拌哦！烤箱预热100度。
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步骤14/19
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最后的状态是这样的哦
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步骤15/19
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放入裱花袋里
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步骤16/19
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挤在烤盘上，注意要间隔开一些
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步骤17/19
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烤箱中层
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步骤18/19
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100度大概烤30-40分钟。实际以挤的大小，烤箱具体温度不同，会有偏差。但是烤好的溶豆是可以直接从烤布上取下来，底部是干燥不沾的哦！
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最后一步
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最后需要放密封室温保存。尽快吃完哦！
1.这次我用到的成人全脂奶粉，过程中因为奶粉有些消泡，但是成品倒不是特别影响。所以我建议冷冻蛋白再打，混合搅拌的时候一定要轻柔。挤的时候拿花嘴的手可以要带手套，隔热。2.牛油果果泥可以换成其他的果泥。3.如果是婴儿奶粉建议用一段或者二段，如果对外观要求不高的三段也可以成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-13
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