日食记 | 三文鱼菠菜卷
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之前我做了很多期减脂餐,今天想做点不一样的。既保证健康,又满足味蕾,还要鲜亮的一扫夏天的烦躁……接着我便想到了它。 这大概是最美丽的红配绿吧?美丽不用说,烤过后会有淡淡的烟熏味,外酥里嫩,清甜的菠菜让三文鱼入口更加爽滑鲜美,美妙的脂肪在舌尖融化,好像所有烦躁像被融化一样,特别适合没什么胃口的炎热日子。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
菠菜
350g
、
九层塔
30g
、
鸡蛋
3个
、
盐
少许
、
黑胡椒粉
少许
、
无糖希腊酸奶
50g
、
柠檬皮
1勺
、
茴香碎
1勺
、
烟熏三文鱼
6-8片
烹饪步骤
-
步骤1/9
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350g菠菜入沸水锅,焯水10秒捞出放入凉水中。
-
步骤2/9
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菠菜充分沥干水分,和30g九层塔切成约3cm小段,加入3个蛋黄,蛋清留用,加入四分之一勺盐和四分之一勺黑胡椒粉调味后搅拌均匀。*菠菜一定要充分沥干水分,不然烤出的菠菜卷会湿。
-
步骤3/9
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3个蛋清用打蛋器打至硬性发泡状态,打蛋器拎起来后蛋白呈小直角就行。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-05-13
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