蒜苔炒鸡蛋#母亲节,给妈妈做道菜
蒜苔炒鸡蛋也是一道经典的家常素菜,做起来很简单,用料也很简单,但却让人很喜欢。蒜苔在有些地方也叫蒜苗。
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步骤1/9
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蒜苔摘洗干净,切成1寸长的段。
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步骤2/9
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装入盘中,撒入1克盐拌匀备用。这样做一是可以让蒜苔更好的入味,二可以使蒜苔保持原有的色泽。
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步骤3/9
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鸡蛋磕入碗中,姜切丝装盘备用。
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步骤4/9
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将鸡蛋在碗中打散,热锅起油油温七成热时,倒入鸡蛋,四周起泡时快速滑散,这样炒出来的鸡蛋比较松软,也显得多一些奥!
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步骤5/9
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原锅倒入适量油,加入姜丝炒出香味。炒过鸡蛋的锅温度很高,倒入油后,油温基本就已经五成热了。
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步骤6/9
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把蒜苔倒入锅中,加入盐和鸡蛋快速翻炒。翻炒至蒜苔断生即可关火。加入蚝油,蔬之鲜搅拌均匀盛出即可。不好意思加入鸡蛋这步的步骤图忘记拍了,我尽力用语言来说明这步。
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步骤7/9
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装盘后撒点尖椒碎装点下,是不是很诱人?
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步骤8/9
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再来一张吧!我都有点控制不住的想吃它了!
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最后一步
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成品。
在蒜苔中拌点盐,是为了让它更好的入味,也是为了保持它翠绿的色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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