毛毛虫豆沙面包
香甜又好吃,造型也可爱,小朋友会很喜欢!
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步骤1/15
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除黄油、豆沙以外的材料倒入厨师机(先液体再粉类,盐和酵母分开放,以免影响发酵)
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步骤2/15
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一档揉成团,转三档揉至扩展阶段(能扯出厚膜)
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步骤3/15
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丢入切小块软化的黄油
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步骤4/15
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一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出手套膜)
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步骤5/15
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180g豆沙提前分好6份,滚圆备用
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步骤6/15
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将揉好的面团分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟
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步骤7/15
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取一个醒好的面团,放入豆沙馅,包好捏紧收口朝下
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步骤8/15
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擀成略长的椭圆形(擀的时候动作轻一点,防止豆沙挤出来)
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步骤9/15
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用锋利的小刀在面团上割成均匀的切口(注意隔的时候不要太重,别把下层也割开了)
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步骤10/15
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翻过来,从侧面轻轻卷起
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步骤11/15
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卷好后收口朝下(卷的时候松紧适度,不要太紧容易撑断条,也不要太松发酵好容易散开)
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步骤12/15
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全部卷好后,依次放入烤盘,放置在温暖处进行发酵
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步骤13/15
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发酵到两倍大后,取出烤盘,在面包胚上刷上一层全蛋液
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步骤14/15
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烤箱180度预热10分钟,然后放入烤盘,180度上下火中层烤13分钟(具体时间温度根据自家烤箱脾性来定)
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最后一步
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趁热手撕一个吃,太好吃了吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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