蒜蓉粉丝扇贝
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最近的扇贝好肥,鲜活的扇贝烹饪首选当然是以清蒸最能保留贝肉原滋原味的鲜甜,除了用大量的蒜蓉增香,所用调味非常简单。仅用蚝油和生抽,就足以带出贝肉的鲜美芳香。 不光扇贝鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、蚝油的咸,特别好吃,让人欲罢不能。
营养分析
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27克
136克
88克
1137
千卡
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
扇贝8只,粉丝1把,大蒜10瓣,油20克,蚝油5克,生抽5克,小葱少许、红辣椒少许
烹饪步骤
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步骤1/13
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将扇贝清洗干净,放入盘中。把扇贝壳刷干净。
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步骤2/13
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将蒜去皮后洗净,拍成蒜末。
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步骤3/13
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制作蒜油:锅中倒入20克油,放火上将油烧热。分三次将油倒入蒜末中,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中。搅拌均匀,此时的油应该是微微呈黄绿色。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-05-11
换个做法
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