豆果美食
韭菜花炒肉丝的做法 点击查看大图

韭菜花炒肉丝

浏览 78.2万 · 收藏 8226 · 学做 6

飘味香

韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。 关于韭菜的吃法我知道有这样几种。 一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过人们多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭花。 韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
韭菜花 300克
、
瘦肉 200克
、
姜 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
味鸡精 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

换个做法

韭菜花炒肉丝的其他做法

韭菜花炒肉丝的相关分类

棒棒糖 雪花酥 冰糖葫芦 年夜饭 腊八蒜 羊肉汤 更多

韭菜花炒肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许