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非常脆爽又好吃的莴笋炒双耳

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馨心杨

莴笋含有蛋白质、脂肪、膳食纤维及丰富的维生素和各种微量元素。它具有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压的功效。 木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂、和钙、磷、铁等矿物质元素。它具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力的功效。 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，还含有多种矿物质，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，所以它能清除肝毒。营养价值很高，具有养阴清热、润燥的功效，是一种高级滋养补品，俗称穷人的燕窝。 所以我把它们三者搭配在一起做了这道菜，这也是我家餐桌上常有的一道素菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
莴笋 1根
、
泡发好的银耳 50克
、
泡发好的木耳 40克
、
花椒粉 少许
、
盐 2克
、
蚝油 1克
、
鸡精 少许
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 4瓣
、
小尖椒 1个
烹饪步骤
小贴士

这道菜主要注重了营养的搭配。在制作的过程中，莴笋一定要用清水浸泡一下，才能吃起来更加脆爽，口感好。在炒制的时候速度一定要快，否则就达不到脆爽的效果了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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