自制风干牛肉
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第一次吃风干牛肉还是在大一刚入学那会,来自内蒙的小姐姐从家里背了2包牛肉干作为见面礼。那是我初尝来自北方大草原的风味,嚼劲十足,耐人寻味。 工作后,遇见这种滋味的机会少得可怜。吃过不少牌子的风干牛肉,依旧找不到记忆中的那种味道。若是,与那时、那人、那景有关吧。 今儿分享给大家的风干牛肉,是家常的味道。 是我闲来无事时,常做给家人的小零嘴;也是我安排周末亲子时光时,和孩子一起动手的“小作品”。 这也得益于摩飞干果机的功劳,它似乎拥有杂糅一切化平淡为神奇的能力,哪怕是厨艺新手,也能轻松实现“百变口味”的小愿望。 PS:原汁原味、健康无添加的风干牛肉,好吃不胖,尤其适合减肥的朋友们当零嘴哦。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将牛肉放入冷水中浸泡1小时,析出血水后洗净;
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步骤2/8
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加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶,用手按摩牛肉,使其均匀吸收酱汁;
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步骤3/8
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将牛肉连同佐料一并放入铸铁锅或者砂锅内,倒入冷水没过牛肉,开大火烧开后撇去浮末,转小火煮45分钟。PS:我用的是铸铁锅,锁水效果比较的好。若是你选择用砂锅或者普通锅来炖,则需要关注水量。要是感觉水量不足,则可以添加热水。
步骤4/8
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发布于 2019-05-10
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