西湖牛肉羹
说起这道牛肉羹有个小故事的，前几天宝贝再学校吃午餐，吃了这道牛肉羹，之后他觉得特别好吃，就去问老师了，汤名，食材等……哈、回来就和我描述，之后今天做了这道西湖牛肉羹给他，放学回来，迫不及待的喝了一口，不由的说道，嗯，就是这个味儿。
-
步骤1/21
点击查看大图
准备食材，豆腐我用了半盒，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出。
-
步骤2/21
点击查看大图
牛肉小块。(选用牛里脊肉)
-
步骤3/21
点击查看大图
放入绞肉机中，绞成肉糜。
-
步骤4/21
点击查看大图
将肉糜放入碗中，加入料酒，十三香，盐搅拌均匀，腌制10分钟。
-
步骤5/21
点击查看大图
豆腐切丁。
-
步骤6/21
点击查看大图
焯水；锅中加水烧开，下豆腐丁再次烧开捞出。
-
步骤7/21
点击查看大图
葱香菜去根切碎，淀粉加入适量水化成液体，准备工作完成。
-
步骤8/21
点击查看大图
起油锅，加入腌制好的牛肉末。
-
步骤9/21
点击查看大图
中小火煸炒至牛肉变色。
-
步骤10/21
点击查看大图
加入纯净水。
-
步骤11/21
点击查看大图
再加入焯水的豆腐丁。
-
步骤12/21
点击查看大图
按个人口味加入盐。
-
步骤13/21
点击查看大图
再加入十三香大火烧开。
-
步骤14/21
点击查看大图
烧开后加入蛋白，顺着锅的外围一圈一圈的倒入。
-
步骤15/21
点击查看大图
再次烧开，搅拌均匀。
-
步骤16/21
点击查看大图
倒入化开的淀粉液勾芡。
-
步骤17/21
点击查看大图
关火加入香菜和葱花，借助余温将其烫熟即可。
-
步骤18/21
点击查看大图
西湖牛肉羹，好了呦～简单又好吃。
-
步骤19/21
点击查看大图
盛出装入烫碗中。
-
步骤20/21
点击查看大图
宝贝一口气喝了两碗。
-
最后一步
点击查看大图
营养均衡的牛肉羹。
牛肉最好选用里脊肉，用冷水反复将血水泡出再绞肉糜，肉糜腌制后再用。我用这款套锅是24CM带蒸笼上下套锅，特别实用，爱就是简简单单的为家人做顿饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-10
西湖牛肉羹的相关分类
西湖牛肉羹的相关推荐
-
西湖牛肉羹----家常版
395866人看过 -
家常版养生西湖牛肉羹
151638人看过 -
#我们约饭吧#西湖牛肉羹
549211人看过 -
#一周减脂不重样# 西湖牛肉羹
125585人看过 -
暖胃暖心的西湖牛肉羹
104680人看过 -
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹
110129人看过 -
西湖牛肉羹#精品菜谱挑战赛#
444588人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73433677人看过 -
红烧茄子
71364784人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
958520人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16511132人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3363327人看过
