芹菜肉包
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步骤1/11
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一公斤面粉加入500ml水,10克酵母粉,15克橄榄油揉成光滑面团放进电饭锅静置发酵。注意,每种面粉吸水性不同,水不要一次加完哦!利用面团发酵的时间我们先把肉馅做好。
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步骤2/11
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肉切碎,剁好!
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步骤3/11
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芹菜切碎。
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步骤4/11
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肉里加入芹菜碎、葱花、鸡蛋、胡萝卜、盐、酱油、酒、糖、香油。用筷子往一个方向搅拌,直到上劲。
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步骤5/11
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到这个样子就差不多了
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步骤6/11
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按照广东的天气,40分钟就可以充分发酵。
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步骤7/11
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反复揉排气,然后揉成条切成等份。
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步骤8/11
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每个包子的面团大小其实可以很灵活,把肉馅放在面皮中间。
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步骤9/11
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包成漂亮的包子。
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步骤10/11
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锅里放冷水,把包子放进去锅里二次发酵15分钟。开火。水开后计时20分钟就ok了!
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最后一步
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好好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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