超火爆水果杯壁慕斯的做法

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超火爆水果杯壁慕斯

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材料配方工具基本材料猕猴桃2个牛奶100克吉利丁片10克（2片）淡奶油120克细砂糖12克水果丁：猕猴桃、芒果随意参考分量：2杯工具模具打蛋盆1只、电动打蛋器1只硅胶刮刀1把水果刀1把、料理机1台透明玻璃杯1只、分料碗若干

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猕猴桃 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、将吉利丁片剪成小片放入清水中软化10分钟，然后沥干水份
步骤2/11 点击查看大图
2、将猕猴桃切片
步骤3/11 点击查看大图
3、与牛奶混合搅打均匀成奶昔状
步骤4/11 点击查看大图
4、然后加入隔水融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀
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5、淡奶油加入细砂糖打发至5、6成，也就是有纹路可流动的状态。
步骤6/11 点击查看大图
状态：提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
步骤7/11 点击查看大图
小贴士：如果奶油打过了，可以适当加入未打发的淡奶油搅拌均匀至合适的流动状态
步骤8/11 点击查看大图
6、然后与猕猴桃液混合搅打均匀
步骤9/11 点击查看大图
7、将猕猴桃切成薄片，整齐贴在杯壁里面贴的时候请用指腹轻轻按压整片猕猴桃贴片，使其能与杯壁完全贴合（也可以换成自己喜爱的水果）
步骤10/11 点击查看大图
8、倒入慕斯液，然后轻震玻璃杯将气泡震破，放入冰箱冷藏室4个小时以上，即可享用。
最后一步点击查看大图
做好了哒哒哒哒

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2019-05-08

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