鱼香肉丝-超下饭的菜
鱼香肉丝是一道经典的传统名菜，菜品具有鱼香味，但其味并不来自鱼。 自己特别喜欢这道菜，吃过各种口味各种版本，最喜欢的就是妈妈经常给做的口味 今天整理了一下妈妈的做法，也是自己最喜欢的口味搭配，分享给各位小伙伴
9克
26克
32克
288
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/19
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红萝卜去皮洗净切细丝
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步骤2/19
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茭白去皮，切细丝
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步骤3/19
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青椒去掉里面的白筋，切细丝
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步骤4/19
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木耳提前泡发（这是泡了四个小时左右的样子）
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步骤5/19
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木耳切细丝
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步骤6/19
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葱姜蒜小米椒切沫备用
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步骤7/19
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新鲜里脊肉切细丝，放少许盐，一勺料酒，一点淀粉拌匀，腌制十分钟
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步骤8/19
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准备调味汁，一勺耗油，半勺老抽，两勺生抽，两勺香醋，小半勺淀粉，四五勺清水
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步骤9/19
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一小勺糖，搅拌均匀备用
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步骤10/19
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起锅热油，放入两三粒花椒
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步骤11/19
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花椒出香味后，下入葱姜蒜辣椒爆香
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步骤12/19
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里脊肉倒入锅内翻炒
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步骤13/19
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肉丝全部成型变色后，倒入红萝卜丝
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步骤14/19
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翻炒均匀后，萝卜丝微软倒入木耳，木耳遇热会噼里啪啦响，可以加入一点清水
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步骤15/19
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倒入茭白和青椒丝
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步骤16/19
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翻炒菜丝变软后倒入调味汁
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步骤17/19
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翻炒均匀，略微收一下汁就可以关火了
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步骤18/19
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盛盘
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最后一步
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成品图
♡喜欢吃辣的小伙伴炒的时候可以放一勺剁椒酱，味道会更加鲜美
♡调味汁倒入前要搅拌均匀
♡炒至过程中如果火比较急及时倒入一点清水，防止干锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-08
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