奶黄流沙班戟【初味日记】
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用新鲜咸蛋黄做的流沙馅比起市售的冷冻面包里的夹馅,味道实在是好太多了,做好的馅直接抹面包就很好吃了,做成班戟简直绝了!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
淡奶油(奶油)
200g
、
细砂糖(奶油)
18g
、
淡奶油(流沙馅)
35g
、
咸蛋黄(流沙馅)
3个
、
糖粉(流沙馅)
7.5g
、
奶粉(流沙馅)
5g
、
盐(流沙馅)
1g
、
低筋面粉(班戟皮)
125g
、
牛奶(班戟皮)
240ml
、
细砂糖(班戟皮)
15g
、
黄油(班戟皮)
25g
、
鸡蛋(班戟皮)
2个
烹饪步骤
-
步骤1/14
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奶黄流沙馅:把蒸熟的咸蛋黄压碎,加入糖粉、奶粉、盐和淡奶油搅拌均匀。
-
步骤2/14
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奶黄流沙馅装入裱花袋,放冰箱冷藏备用。
-
步骤3/14
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班戟皮:鸡蛋、细砂糖、牛奶搅拌均匀。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-05-08
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