美味手抓饼
营养早餐
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步骤1/11
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500g面粉、少许食盐、300g60℃左右水和面
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步骤2/11
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加少量熟油和面
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步骤3/11
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和成光滑面团后,表面刷一层熟油,防止表面干皮。醒面两小时以上
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步骤4/11
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醒面同时,制作油酥。两勺面粉加少许食盐,烧热的油浇在面粉上,形成油酥。
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步骤5/11
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醒好的面切成大小适当的剂子
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步骤6/11
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剂子擀成长方形,刷一层油酥
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步骤7/11
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从一头卷起,排出空气,压平
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步骤8/11
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卷成图中状态,盖保鲜膜醒二十分钟
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步骤9/11
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可以一次多做些,一层保鲜膜一张饼胚,依次叠放,冰箱冷冻保存,吃时拿出来直接烙就炒鸡方便了。
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步骤10/11
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醒好的剂子,擀薄成饼,平底锅加油,放入饼胚,打入一个鸡蛋,摊匀在饼的表面,待两面熟,出锅。
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最后一步
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在没有鸡蛋的一面抹上喜欢的酱料,夹入生菜火腿培根等自己喜欢的食材,卷起装盘,开动了,香香手抓饼,nice.
因为饼胚较薄很软,如果不是现吃现擀,建议事先做出饼胚冷冻,冻过的好料理,饼胚不易变形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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