舒芙蕾芝士蛋糕
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好的甜品总是会引起“吃货”们的共鸣的。比如半熟芝士,或许很多人都被它醇厚的味道折服,口感软糯,香味浓郁,回甘。但是今天分享的这款甜点,在我看来,要比半熟芝士好吃更多,更加的蓬松柔软,入口即化,吃一口,甚至能体会到幸福的美妙感觉。这款蛋糕被称为舒芙蕾芝士蛋糕。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/17
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准备食材,蛋黄蛋白分别分离到干净无水无油的容器中。蛋白放入冷冻稍微冻出冰碴或者放入冷藏。模具需要用油纸垫一圈,模具最好用固底的。
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步骤2/17
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黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪隔40度左右的水软化,不要温度太高,不要变成稀的状态。倒入融化的黄油,搅拌均匀。
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步骤3/17
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状态比较细腻,黄油和奶油奶酪融合。
步骤4/17
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发布于 2019-05-07
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