简单版红烧肉

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很喜欢吃红烧肉但一直都没有去做，想这一定会很难做，又贵，，但今天实在想吃红烧肉，就去买了12块钱的肉，其实也不贵，尝试着做，真的超好吃，就是冰糖有点放太多了，但是还是很好吃，配上米饭真的是绝配。其实红烧肉很多大菜没有我们想象中的难，只要有材料，其实真的很简单，我一般如果在这个豆果美食软件上，看到一道我很喜欢吃的菜，看一遍我就会做了，可能每个人都会吧？或许是我个人的小天赋哈哈哈，不好意思，小小自恋一下。因为我的小小的愿望就是拥有一个很大的厨房，五脏俱全，啥都有，做蛋糕各种都有，因为我很喜欢研究美食，只要有空我都会去研究各种美食。我的身材就是靠自吃自己的做的东西胖起来的，哈哈把我第1次做的红烧肉简单版的小秘诀教给你们一下，其实秘诀就是很简单。开始了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 12.5元

、

老抽一勺

、

生抽半勺

、

生姜五片

、

八角一个

、

香叶一片

、

小葱随意

、

冰糖 4-5颗

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先将肉洗净切小块，放姜片一起凉水下锅焯水过一下，差不多变色就捞出，不要煮太熟。
最后一步点击查看大图
起油锅将焯好的肉放入油锅煎制几分钟随意看的差不多就好，不要煎太久就行，放入冰糖，小炒一会儿，冰糖稍微融化，再将八角，香叶放入锅里，翻炒一会儿，倒入生抽老抽姜片，少许盐，少许鸡精，直接倒入开水或者凉水，都可以，倒入的水把肉淹没就可以了，你也可以多到一点，炖烂一点，大火炖三四十分钟，反正就是炖到水，半干以后，转小火，慢慢炖干，不要太干，不然会有点苦涩，带点汤汁也很好吃。其实说的很复杂，其实做起来都很简单的。

小贴士

这是个人做的简单版的红烧肉，非专业的冰糖我之前放了七八颗有点甜了，你们可以适量，少放点就好了，冰糖可以起到调色味道鲜美的作用。虽然不是很专业，但是也很好吃，做出来的那个味道也不错，属于半专业吧！下次在做的话就把步骤一步一步放上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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