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草莓天使卷的做法

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草莓天使卷

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只用蛋白的天试卷

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玉米油 40

、

牛奶 60

、

香草精华适量

、

低粉 60

、

草莓粉 10

、

蛋白 185

、

白砂糖 50

、

柠檬汁适量

、

卡仕达酱（可替换）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、牛奶与玉米油充分搅拌至乳化
步骤2/10 点击查看大图
2、低粉与草莓粉提前混合
步骤3/10 点击查看大图
3、筛入到乳化好的牛奶中，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
4、蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打至大弯沟
步骤5/10 点击查看大图
5、取三分之一蛋白加入到草莓面糊中翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
6、翻拌均匀后全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
7、烤盘中放入油纸或者油布，将翻拌好的面糊倒入到烤盘中后抹平
步骤8/10 点击查看大图
8、ACA北美电器烤箱150度，烘烤18到22分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
步骤9/10 点击查看大图
9、出炉后撕掉油纸或油布，翻过来，涂抹上卡仕达酱，可以替换成其他口味的馅料
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10、将其卷起来，包裹油纸，放入冰箱冷藏一会儿即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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