艾叶乳鸽汤的做法

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艾叶乳鸽汤

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每年一到清明前后新鲜艾叶露出嫩芽，我就会雀跃了，艾叶煲鸡、煲鸽子,汤有清热解毒，祛风暖胃的效果，女性朋友在平时出现痛经，月经不调的时候喝些就能调经补血，有的女性出现宫寒也能喝些滋补，据说怀孕的女性吃些有安胎的效果。

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10分钟左右

乳鸽 1只

、

料酒小半碗

、

盐 1勺

、

鲜艾叶一把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜艾叶摘叶清洗干净（根茎我留着煮水泡脚）
步骤2/9 点击查看大图
洗干净后的艾叶用力揉出汁液，用水过滤两次就可以了，不然会比较苦，重口味忽略不计！
步骤3/9 点击查看大图
揉好的艾叶备用，乳鸽去头去屁股斩件备用，。
步骤4/9 点击查看大图
一小块老姜剁碎备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里放些许油，下姜爆香！再放入剁好的乳鸽！
步骤6/9 点击查看大图
翻炒出香味，放盐调味，再倒进去小半碗黄酒，如果没有黄酒用米酒也是可以的，喜欢酒味浓的可以多放些！
步骤7/9 点击查看大图
炒干有香味后倒入凉开水，大火烧开汤汁！
步骤8/9 点击查看大图
汤汁烧开后放进艾叶，煮三分钟，大功告成！
最后一步点击查看大图
艾叶有提升气血和身体元气的作用，是不错的食补。艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-07

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