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酒糟鱼,有鱼怎能没酒,鱼控不能错过的美食

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过年从老家带来了一大瓶米酒,忐忑的过了安检就是到家后的开心,跟超市的甜酒酿完全不同,家里米酒是高度数白酒酿造的,后劲大,用来烹调肉类不会让食材太甜,又有效去除腥味。 一直想做酒糟鱼,即便没有草鱼还是用鲫鱼做了,为了给自己留一口,特地斩了两条,结果…还是一口没留下,第二天的午饭泡汤了, 喜欢吃鱼的朋友真的不能错过的做法,码起来啊~
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

①我用的米酒是高度数纯汁液没有酒糟的,带不带酒糟看个人,如果超市里碗装那种太甜,要适量少放加点水 ②芹菜爆炒后增香去腥,喜欢香菜等有香料作用的其他菜也可以放 ③鱼炸的久面衣焦脆,我喜欢炸的金黄酥脆的效果,不喜欢面衣的可以用煎的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-07

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