菠菜黑芝麻戚风蛋糕
空气感菠菜黑芝麻戚风蛋糕,好吃到没有朋友的那种。
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步骤1/10
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鸡蛋分离到两个无油无水的盆中,在蛋黄糊中加入色拉油,砂糖10克,搅拌均匀。
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步骤2/10
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然后在蛋黄糊中加入菠菜汁搅拌均匀。
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步骤3/10
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在蛋黄糊中筛入低粉搅拌均匀后加入黑芝麻
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步骤4/10
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蛋黄糊搅拌均匀后,准备打发蛋白,这个时候可以预热烤箱!
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步骤5/10
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将20克砂糖分两到三次加入蛋白中,打发至如图所示,直立三角状态。
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步骤6/10
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取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,从下向上翻拌均匀。
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步骤7/10
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然后倒回蛋白中,用同样手法搅拌均匀。
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步骤8/10
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倒入模具中,不要用不沾模具!不要用不沾模具!
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步骤9/10
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从高处往下震两下,震出大气泡,出炉后的颜色是很好看的!入炉150度35分钟左右。出炉后同样从高处往下震两下然后倒扣放凉。
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最后一步
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来张成品图啦!
菠菜汁我是直接洗干净榨汁使用的。糖的话不建议再减了!另外,不要用不沾模具。配方为六寸中空戚风蛋糕模具一个的量,八寸的话,参考我的其他配方,红丝绒戚风蛋糕,把牛奶改成菠菜汁,黑芝麻改成20克的量就行啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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