黑芝麻戚风蛋糕
普通的蛋糕有点吃腻了,今天来教大家一款黑芝麻戚风蛋糕,松软可口,还带着芝麻香。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/13
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蛋黄中加入牛奶,油,芝麻酱,低粉备用;
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步骤2/13
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将鸡蛋的蛋黄蛋白分离;
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步骤3/13
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蛋白用打蛋器打至大粗泡;
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步骤4/13
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加入糖粉;
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步骤5/13
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打至弯钩,倒过来不流动即可;
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步骤6/13
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蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可;
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步骤7/13
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把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中;
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步骤8/13
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把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中;
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步骤9/13
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翻拌均匀即可;
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步骤10/13
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倒入模具中,震出大气泡;
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步骤11/13
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烤箱预热,140度50分钟;
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步骤12/13
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烤好后,拿出来磕一下,然后倒扣至冷却;
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最后一步
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脱模即可食用。
1.蛋白打至弯钩即可;
2.一定是翻拌,不是搅拌;
3.翻拌的时间一定不能过长;
4.烤箱预热要二十分钟以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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