家庭版简易油条
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我们南下之后,老公很怀念老家的胡辣汤。但是胡辣汤配油条却是不可替代的。所以,我开始学做油条,样子是有了,但是我觉得不脆,是因为我没有加苏打粉,想口感更好的,请加苏打粉。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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酵母粉加水化开,面粉里加入少许盐,鸡蛋,然后把酵母水倒入面粉。和成面团,面团硬度像耳垂一样就可以了。和好发酵,面发开后不要揉他,不要揉。按压成薄厚均匀的长条,然后切。叠在一起,用筷子压一下,然后切成两段。我家锅小,就分段切了。就是图里这样。做完之后,放置十分钟以上,再次发酵一下,炸的时候就比较蓬松。
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步骤2/4
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先把油烧热,然后调中小火,开炸,先放一小块试下。油温够了再调中小火。并且,放生胚的时候可以稍微拧一下,拉长一些。炸的时候会比较好看。
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步骤3/4
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看,胡辣汤和油条,绝配。油条卖相肥胖,有点可爱呀。
步骤4/4
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发布于 2019-05-07
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