什锦炒饭
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炒饭好吃简单易做,但是要做好也不是件容易的事。 很多妈妈也来咨询过我,怎样才能做到炒出来的米饭粒粒分明呢? 有的人可能会说:米饭蒸硬点、用隔夜饭。 我想说的是,炒饭要做到粒粒分明,确实是需要把米饭蒸好,米饭蒸出来就粒粒分明晶莹剔透的话,炒饭自然就会很好。 大米的好坏是一方面,加水多少也是一方面,锅子的好坏也很重要。 反正我家做炒饭用隔夜饭的很少,大多数时间都是现蒸现炒的,而且是热乎的米饭直接炒。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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食材准备
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步骤2/14
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大米淘洗两遍,脱糖电饭煲中先放入内胆,然后放蒸饭的甑子和小滤网,再将米饭倒进去。
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步骤3/14
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加纯净水,水量不要超过米平面1cm,这样蒸的饭口感好。
步骤4/14
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发布于 2019-05-07
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