凉拌卤牛肉
浏览 337156 · 收藏 5816 · 学做 1
天热了,吃饭没胃口,做饭的也提不起精神来,所以简单快手不费力但又好吃有营养的食物大受欢迎。人往往在这个时候被“挤兑”出灵感来,就如同今天我要给大家介绍的这道凉拌卤牛肉,就是用的极家常的电饭煲做的。 电饭煲有煲汤的功能,我头天晚上把牛腱子肉处理好,往锅里一扔,定好时间,然后我该看书看书,该睡觉睡觉。卤好的牛肉在汤里泡了一夜,因为始终处于密封状态,所以天热也不用担心会坏掉。第二天上午再打开取出,牛肉吸足了汤汁很饱满、入味儿。最好的状态是放在保鲜袋中冰箱冷藏几个小时,那切出的牛肉片又薄又整齐不掉渣儿。可以蘸着蒜醋辣汁,也可以拌上黄瓜条、辣椒丝、香菜什么的,不管是就饭还是下酒,都是极佳的营养小菜。
营养分析
查看详情
93克
204克
35克
1742
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子
1000克
、
凉拌牛肉材料:黄瓜
1根
、
桂皮
1大块
、
八角
3颗
、
砂仁
4颗
、
姜
1大块
、
大葱
一段
、
小葱
4棵
、
花椒
1小把
、
陈皮
1块
、
柚子干
1片
、
老抽
少许
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
料酒
少许
、
凉拌牛肉材料:辣椒油
适量
、
凉拌牛肉材料:米醋
适量
、
凉拌牛肉材料:生抽
少许
、
凉拌牛肉材料:白糖
适量
、
凉拌牛肉材料:盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
牛腱子清洗干净,顺着纹路分成4大块;
-
步骤2/7
点击查看大图
入温水锅中煮开两分钟,从滚开的地方捞出,可避免粘上浮沫,直接入电饭煲内胆中;
-
步骤3/7
点击查看大图
调料准备好,都是常见的,也可以买现成的卤料包,那里的调料更齐全些,如此不喜欢浓浓的中草药味,自己配这些就可以了;炖肉时一定要放点陈皮,有行气的效果,防止肉吃多不易消化;
步骤4/7
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2019-05-07
换个做法
凉拌牛肉的相关分类
凉拌牛肉的相关推荐
-
卤牛肉
2200224人看过 -
卤牛肉
8169055人看过 -
年夜菜|牛年大吉·凉拌香辣卤牛肉
438403人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
756850人看过 -
凉拌卤牛肉
227999人看过 -
五香酱牛肉(卤牛肉)
565120人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
329645人看过 -
干拌麻辣牛肉 ---附详细卤牛肉做法
1060581人看过 -
家传秘制卤牛肉
25882346人看过 -
电饭煲卤牛肉
163856人看过 -
凉拌牛肉
265851人看过 -
#女神野餐记#卤牛肉
188272人看过