紫薯牛奶双色馒头的做法

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紫薯牛奶双色馒头

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馒头也要玩条纹，细条纹流行不会显胖哦，紫白相间，你就是最潮的馒头了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 250克

、

牛奶 130克

、

酵母 2克

、

糖 15克

、

紫薯粉 3克

、

椰子油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料，牛奶提前冰一下，步骤有点多，怕发酵过快
步骤2/16 点击查看大图
牛奶中加入白天，加入酵母融化，图片忘记拍了，借用之前清水融化酵母的
步骤3/16 点击查看大图
牛奶酵母水加入面粉里，用筷子搅拌成棉絮状
步骤4/16 点击查看大图
用掌根先压成团，等五分钟后再揉
步骤5/16 点击查看大图
面团揉光滑，分成两块，其中一块加入紫薯粉，揉均匀
步骤6/16 点击查看大图
面团分割成40克的小挤子
步骤7/16 点击查看大图
擀成牛舌装，两块面团叠加卷起，两份是紫色面团在上面，另外两份是白色面团在上面
步骤8/16 点击查看大图
按这样的模式黏一起
步骤9/16 点击查看大图
立起来中间切一刀，不要切断
步骤10/16 点击查看大图
撕开
步骤11/16 点击查看大图
翻面，放操作台上擀开
步骤12/16 点击查看大图
卷起
步骤13/16 点击查看大图
放蒸锅里发酵40分钟左右，是不是很美
步骤14/16 点击查看大图
上锅蒸10分钟，如果怕发酵没特别到位，就冷水上锅蒸20分钟
步骤15/16 点击查看大图
搭配各紫米牛奶，又是美美的一餐
最后一步点击查看大图
是不是特别的细腻

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

面皮要擀薄一点，卷起来稍微细一点，文理更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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