乌米饭系列
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中国饮食文化博大精深,这次试着自己做了乌米饭,非常有意思,特记录之~要特别感谢美丽的晓芬,帮我们采购到新鲜的乌叶 每年农历四月初八,江浙一带家家“吃乌饭”。据民间传说,这一习俗是为了纪念“目莲救母”的孝行。乌米饭的功效有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发,适宜体质衰弱者食疗调补,因性平补虚,基本都能吃无禁忌。民间更传食之可避邪,也可防蚊虫叮咬[呲牙] 此方较长,大家耐心看完
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烹饪步骤
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步骤1/29
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新鲜南烛叶洗净,摘去一些坏叶或者老茎就可以了,不需要全摘叶子
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步骤2/29
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用刀剁碎,或者加水料理机打碎,反正家里有什么用什么
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步骤3/29
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加水浸泡,水量的话一斤叶子差不多加4斤水来泡,太多泡出的汁就淡了,煮的乌米饭也没那么黑。冰箱冷藏24-48小时,如果叶子是剁碎的期间记得用手揉搓几次,料理机打的不用,浸泡个一夜就足够了
步骤4/29
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发布于 2019-05-06
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