肉松面包
肉松面包是我学生时代最喜欢的早餐之一,现在自己做,可以放满满的肉松,一次吃个够。
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步骤1/15
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除黄油以外的所有材料放入搅拌缸中搅拌成表面光滑的面团。
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步骤2/15
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搅拌好的面团。
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步骤3/15
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加入软化的黄油,先低速搅拌至黄油吸收,再开高速搅拌至面团能拉出较薄的膜。
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步骤4/15
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搅拌好的面团状态。
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步骤5/15
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把搅拌好的面团盖保鲜膜在28度空间中发酵,约1小时。
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步骤6/15
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把发酵好的面团排气,分割成50g每个,滚圆后松弛15分钟。
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步骤7/15
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把松弛好的面团擀成椭圆形,自上而下卷成橄榄形。
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步骤8/15
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整形好的面团。
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步骤9/15
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把面团放在烤盘中进行最后发酵,约发酵成原来2倍大,在面团表面刷上蛋液。
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步骤10/15
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烤箱预热,上下火190度,烘烤12分钟左右。
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步骤11/15
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若面团表面上色可以盖锡纸。
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步骤12/15
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面包烤好后取出晾凉。
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步骤13/15
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面包晾凉后在表面涂上沙拉酱。
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步骤14/15
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再放上肉松。
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最后一步
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成品。
加入黄油到面团中搅拌时要以低速开始,等面团吸收了黄油再开高速搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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