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香焗排骨的做法

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香焗排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

生姜 50克

、

啤酒 1000克

、

洋葱 100克

、

无花果 6个

、

芦笋 150克

、

黄酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

番茄酱 1勺

、

腐乳汁 1勺

、

咖喱酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1锅中加少许底油，将切好的排骨直接下锅煎制金黄即可捞出，沥出多余的油脂备用。
步骤2/6 点击查看大图
2锅中留少许底油，加入生姜片，洋葱煸香。
步骤3/6 点击查看大图
3调味，加入黄酱1勺，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，番茄酱1勺，腐乳汁1勺，咖喱酱（喜欢吃的放1勺，不喜欢的放半勺）煸炒出酱香味。
步骤4/6 点击查看大图
4加入大量的啤酒，（汤汁）再加入神秘食材无花果，大火将汤汁烧开后，加盖炖煮40分针。
步骤5/6 点击查看大图
5将生姜，洋葱等辅料用筷子挑出，大火收汁（无需勾芡）汤汁收浓即可装盘完成。
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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