冰花生煎饺
好吃不过饺子，饺子除了煮着吃，做成煎饺也不错。包饺子的过程就不写了，毕竟大多数人都会了。
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步骤1/12
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准备生饺子，多少随自己锅的大小随意调整。
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步骤2/12
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不粘锅内放少量油调小火，我是用的康佳电磁炉做的，火候比较容易调节大小。
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步骤3/12
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排入生饺子
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步骤4/12
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小火煎，电磁炉火力我用的800
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步骤5/12
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趁煎饺子的时间调面糊水，面粉碗内放入水搅匀，也可以滴两滴油进去，更容易形成冰花的效果，不放油也可以。
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步骤6/12
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饺子底部煎至微微变黄。
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步骤7/12
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淋入面糊水，差不多到饺子底部1/3的位置就可以。
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步骤8/12
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盖上锅盖，调到中火，电磁炉我用的1000的火力
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步骤9/12
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等到收干水分，底部开始变黄，关火，打开锅盖，用锅的余温把饺子底部煎酥脆。大约6分钟左右。
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步骤10/12
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等底部变成金黄色，用个大盘子扣在锅上，再把锅倒扣过来，冰花煎饺就完整的倒扣到盘子里了
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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底部酥脆的煎饺
1、煎饺子时不要等到饺子变金黄才关火，不然很容易煎糊。水分蒸发完，微微变黄就关火，锅的余热完全可以把底部烤黄。
2、用速冻饺子也可以，比正常饺子稍微多加点水，延长点煎制时间即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-05
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