水果醋

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爱美是女人的天性，从而带动了美容院和瑜伽馆等等生意，还有各种养颜品比如：燕窝饮品、胶原蛋白饮品，能让女性朋友随时随地做保养。还有许多民间美容小秘方也在悄然崛起，像淘米水洗面、豆渣敷脸等等，还有就是喝白醋。阿涛听说，喝白醋能促进肌肤的再生能力，改善暗沉肤色，抑制痘痘生长，令肌肤细腻光滑；白醋中的醋酸能够加速人体内乳酸的氧化，消除身体疲劳，有助人轻松入眠的作用；它含有丰富的钾，能软化钙晶体，有效缓解关节进一步硬化，减少关节疼痛。既然白醋这么好，那阿涛就要用它来自制一款健康的水果醋。营养丰富的水果，配上健康白醋，代替添加剂众多的饮料，还能够美容，也不用担心发胖，正是时下比较流行的养生健康饮品，用水果醋调一杯莫吉托，清新爽口正是夏天的大热饮品哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苹果 2个

、

柠檬 3个

、

奇异果 2个

、

冰糖 300g

、

米白醋 900ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
3个柠檬，用盐搓洗表皮，然后清洗干净沥干水分，切片待用。
步骤2/10 点击查看大图
再用镊子把柠檬核取出，否则泡出来的果醋会变苦。
步骤3/10 点击查看大图
玻璃容器洗净晾干，然后一层冰糖一层柠檬，直到放满。
步骤4/10 点击查看大图
倒入浓度为3.5度的米白醋，大概到食材三分之二处即可。
步骤5/10 点击查看大图
盖上盖子密封保存20天左右。
步骤6/10 点击查看大图
2个苹果洗干净沥干表面水分，切片待用。
步骤7/10 点击查看大图
玻璃容器洗净晾干，然后一层冰糖一层苹果片，直到放满。
步骤8/10 点击查看大图
倒入浓度3.5度的米白醋，大概食材的三分之二处即可。
步骤9/10 点击查看大图
盖上盖子密封保存20天左右。
最后一步点击查看大图
健康的自制水果醋就做好了！

小贴士

1、水果醋泡的越久味道越浓郁，泡水果醋在25度左右室温就可以，开封后就要冷藏保存。 2、密封容器要保证干燥，无水无油，水果洗净要晾干，切水果的砧板和刀具也要保证是干燥无油的，这样做出的果醋才能长时间保存。否则，果醋容易坏掉，水果容易氧化。 3、去核是为了不让果核浸泡后使果醋变苦，从而影响果醋的口感。 4、容器一定要密封，如果密封性不好可以先覆上一层保鲜膜，然后再封口。 5、泡果醋需要耐心，切记不可摇晃混合，让冰糖自然融化，水果慢慢变软就好。泡好的果醋有沉积物，是水果的纤维，摇匀饮用即可。 6、泡了的水果醋，待水果软化变黄而且果醋颜色变深，为了存放时间更长，最好过滤出水果，将果醋单独用瓶子（无水无油干燥）装好，放入冰箱冷藏保存。 7、这里使用的冰糖和米白醋份量，刚好制作了苹果醋、柠檬醋、猕猴桃醋，帮友制作时请根据容器和水果份量调节。

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发布于 2019-05-05

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