南瓜金钱饼
这道小点心制作简单快手，沾裹上芝麻与夹心，焦香十足，儿时的记忆，好吃停不下来，作为春节招待客人也很好，老少皆宜的一道甜品，而且名字也很应景，寓意～步步高升、余钱多多。
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。
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步骤3/17
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取出蒸出的南瓜，将多余的水分倒掉，将南瓜放入大口器具中，压成南瓜泥。(喜欢吃甜的，这一步可以加入细砂糖)
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步骤4/17
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加入糯米粉，搅拌成絮状。(糯米粉的量可以根据实际情况增减)
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步骤5/17
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再揉成面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
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步骤6/17
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再把面团分割成10等份。
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步骤7/17
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取一块饼干，南瓜面团用掌心轻轻压扁，放在饼干上，压制与饼干同样大小即可。
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步骤8/17
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再叠加上一块饼干，轻轻按压一下。
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步骤9/17
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最后裹上白芝麻，再用手轻轻拍掉多余的芝麻，南瓜面团上的芝麻捏捏紧。
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步骤10/17
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依次做完，我做了10个，量可以根据需求增减。
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步骤11/17
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起油锅，待油温6成热时，放入南瓜金钱饼，小火慢炸，勤翻面，炸至漂浮上来即可，依次炸完。
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步骤12/17
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南瓜金钱饼做好喽～
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步骤13/17
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外酥里糯，香香哒。
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步骤14/17
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儿时的味道，喜欢的做起来。
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步骤15/17
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马上春节了，招待小朋友的甜品。
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步骤16/17
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Q弹有嚼劲。
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最后一步
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酥酥的饼干，香甜的南瓜糯米，口感超喜欢。
切记，切记，切记，全程小火慢炸，勤翻面，至漂浮起来即可。 建议中间的夹心不要太厚，否则不易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-06
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