番瓜鸡蛋馅饼
我常常会在不知道吃什么的时候就会烙馅饼吃!
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步骤1/22
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把面粉和成面团。和面时水要陆续加入,不要一下倒入面粉中,也就是边和边加。和好后放置一边醒一会。
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步骤2/22
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我们利用醒面的时间来做馅。准备食材。
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步骤3/22
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番瓜洗净刮皮,用擦丝器擦成丝。我选择了中丝,没有擦丝器的可以用刀切成丝。
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步骤4/22
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将擦成丝的番瓜装入合适的容器中,撒少许盐拌匀杀几分钟。
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步骤5/22
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这个时间我们在碗中磕入三个鸡蛋打散。
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步骤6/22
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热锅起油油温至七成热时倒入鸡蛋快速滑散盛出备用。
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步骤7/22
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葱切细。
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步骤8/22
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木耳切丝备用。
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步骤9/22
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番瓜沥干水分。
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步骤10/22
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将全部食材放入装有番瓜的容器中。加入蚝油、鸡精、花椒粉、香油、炸过一次肉的油。没有这个油的亲们可以把食用油在锅中烧至八成热后泼在菜馅上。
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步骤11/22
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将菜馅搅拌均匀。
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步骤12/22
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把面团揉成长条状。
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步骤13/22
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分成大小均匀的剂子。我一般都是分成50克一个的剂子。
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步骤14/22
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把剂子擀成周围薄中间厚的面皮。
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步骤15/22
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取一个皮放入合适的馅料。
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步骤16/22
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像捏包子一样捏起收口。收口朝下擀成圆饼。
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步骤17/22
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饼表面刷点水,撒点芝麻,用手轻轻按压一下,芝麻就牢固的粘在饼上了。
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步骤18/22
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锅中倒少许油,放入饼胚烙至两面金黄就可以出锅了。
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步骤19/22
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饼烙好了,看看很诱人吧!非常好吃奥!
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步骤20/22
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拍个照吧!
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步骤21/22
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成品。
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最后一步
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成品。
我们大多数人家里多多少少都有点炸过食物的余油,这个油不能再去第二次炸食物,那样会产生一种致癌物质,扔了又很可惜,我们就用这个油拌馅料,像包包子、包饺子、做馅饼,甚至拌凉菜都可以用,既健康又美味,大家可以去试试奥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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