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荷花酥

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奶油味夏天

最近喜欢上了酥皮点心，以前总是觉得酥皮不够有新意，做了几款后发现酥皮的世界真的是千变万化，这款椰蓉荷花酥，不光造型美，吃起来也是超级醇香。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
油皮部分
、
低筋面粉 110克
、
猪油 20g
、
水 60克
、
细砂糖 15克
、
红丝绒精华 一两滴
、
油酥部分
、
猪油 35g
、
低筋面粉 65g
、
椰蓉馅部分
、
椰蓉 45g
、
糖分 18g
、
蛋黄 20g
、
黄油 15g
烹饪步骤
小贴士

在操作油酥和酥皮的过程，力量要均匀，尽量所有动作一步到位，不要因为过度操作，引起破酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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