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川香烧带鱼

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大脚板妹崽

带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，一会儿功夫就能成为剔骨高手。加上营养丰富，常常成为人们餐桌上的美食。 本身就是海味，不用放盐，自带咸味，吃起来汁浓味美，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长，特别下饭，很多人都爱吃带鱼，又不太敢做，担心太腥。一般对付这些腥味重的菜，就要注意去腥。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
带鱼 两条
、
面粉 50g
、
大葱 2根
、
豆瓣酱 一勺
、
青辣椒 4根
、
红辣椒 4根
、
冰糖 8粒
、
花椒 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
八角 适量
、
山奈 适量
、
桂皮 适量
、
香叶 适量
、
淀粉 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、洗带鱼时，要把外面白色的膜去掉。 2、如果实在害怕腥味，可以用白酒腌制，去腥效果比料酒更好。 3、烧带鱼放冰糖比放白糖味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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