香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）的做法

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香椿天妇罗（炸香椿鱼儿）

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谷雨时节，香椿又登上了美食舞台。一道芳香四溢外酥里嫩的炸香椿鱼儿最能提现这时节的魅力。香椿健脾开胃，消炎止血，利尿解毒还能驱虫。是春季补肾佳品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿一小把

、

食用盐一点点

、

花椒盐一小堆

、

食用油适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香椿去根儿就是把太硬的地方，和带木头的地方切掉拉
步骤2/7 点击查看大图
烧水，水开后放入香椿焯1分钟
步骤3/7 点击查看大图
焯好的香椿过凉水沥干水分备用口味重的可以在水分沥干的时候加点盐
步骤4/7 点击查看大图
在大盆里打两个鸡蛋，放适量面粉，不要太多加点水搅匀把香椿直接扔进去拌一拌，比较省力
步骤5/7 点击查看大图
锅内加油烧热，转小火
步骤6/7 点击查看大图
用筷子（你要是不怕烫，可以用手）把香椿一根一根儿的放进去香椿被面裹着变成小鱼儿的形状
最后一步点击查看大图
炸至金黄出国最好用滤网滤一下油，或者用厨房纸吸一下撒上花椒盐口味重的可以另外准备一小蝶花椒盐，沾着吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

香椿必须焯水，去掉亚硝酸盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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