迷你小泡芙:
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步骤1/12
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1.将黄油、纯牛奶、细砂糖、盐放入奶锅中。2.小火加热,烧至微开。
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步骤2/12
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2.小火加热,烧至微开。
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步骤3/12
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3.快速加入低筋面粉压拌均匀,形成烫面。
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步骤4/12
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4.待面团温度降低至40度左右,分多次加入全蛋液拌匀。
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步骤5/12
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5.混合好的面糊形成倒三角的状态即可。
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步骤6/12
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6.小号裱花嘴装入裱花袋中,8齿或圆孔裱花嘴都可以,将面糊装入裱花袋中,挤在烤盘上。
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步骤7/12
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7.烤箱预热180度中层上下火,烘烤20-25分钟。
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步骤8/12
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8.淡奶油加入细砂糖打至8分发。
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步骤9/12
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9.奶油装入裱花袋剪个小口,从泡芙底部挤入奶油。
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
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