蛋白舒芙蕾
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做了蛋挞后剩下了蛋白所以做了这个蛋白版本舒芙蕾
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1-打发蛋白 分三次放糖 。第一次 打发出鱼眼状时放糖第二次 打发出豆浆状时放糖第三次 打发出纹路时放糖和玉米淀粉继续打发 蛋白打发至打蛋器拿起来有尖角状时即完成。烤盘铺油纸,蛋白倒进去。接着用硅胶刀或者小勺子的背面把蛋白堆成一座小圆山。 把饼干脆撒在小圆山上。烤箱150度预热5分钟后把蛋白放进去。150度双管模式烤20分钟。接着拿出来把盘子换个方向放进去。再用100度烤4分钟。
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最后一步
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完成
小贴士
慢火慢烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-01
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