乌鸡三吃——乌鸡汤、乌鸡肉馄饨、炒乌鸡杂
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现在家家户户的生活都不差,鸡鸭鱼肉也不缺,整只鸡全部炖汤一顿喝不完,第二顿再喝也不是味儿;不如像我这样,一只鸡3种吃法,主食、汤、小菜全有了,每样都各有滋味儿,做法简单又滋润,一只鸡承包一顿饭,自己既有成就感,全家还都吃得美。长话短说,一起来吧!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
乌鸡汤材料:乌鸡
1只
、
乌鸡汤材料:干香菇
10朵
、
乌鸡汤材料:姜
1块
、
乌鸡汤材料:香葱
少许
、
乌鸡汤材料:盐
适量
、
乌鸡肉馄饨:乌鸡胸
适量
、
乌鸡肉馄饨:乌鸡大腿上部
适量
、
乌鸡肉馄饨:杏鲍菇
1根
、
炒乌鸡杂:乌鸡心、肝、胗、肠、肺、
1套
、
炒乌鸡杂:青蒜
3棵
、
乌鸡肉馄饨:香葱
1把
、
乌鸡肉馄饨:香油
少许
、
乌鸡肉馄饨:盐
少许
、
炒乌鸡杂:干红辣椒
1个
、
炒乌鸡杂:油
少许
、
炒乌鸡杂:盐
少许
、
炒乌鸡杂:酱油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/18
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乌鸡一只,拔掉身上的杂毛,剪掉指甲,里外清洗干净;
-
步骤2/18
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从各个关节处将乌鸡斩成小块;从关节处斩断可以免去骨头渣儿或者碎骨划破手和嘴巴的危险;将鸡胸肉剥离,鸡大腿上面的那部分肉也很厚,也一同剥下来;骨头和鸡皮留着煮汤;鸡心肝肺肠等细心清洗干净;这样乌鸡就很清晰地分出3部分了;
-
步骤3/18
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鸡身鸡骨等部分入凉水炖锅中,我的电炖锅有煲汤档,所以就直接选这个程序了;如果用普通的煮锅可以中火煮开;
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-05-01
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