生酮玛芬蛋糕
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今天在家做了款新甜品生酮玛芬蛋糕 没想到用椰子粉和杏仁粉做出来的口感会这么好 以前我会在咖啡店买一个玛芬蛋糕搭配咖啡 但是说实话除了甜没有感觉有什么好吃的 但是今天我做了两种口味的 一种是纯黑巧克力夹心 另外一款是搭配了蔓越莓干酸酸甜甜的 拍完照我就立马吃掉了 我最喜欢的是黑巧克力夹心的 味道简直可以用惊艳来形容 蛋糕表现酥脆芯却很松软 一口下去还有浓浓的巧克力香带着一点苦味特别好吃 我立马又给自己做了杯黑咖啡 这下午茶太完美了 我相信生酮小伙伴都会爱上这款甜品的 gong zhong 号获取更多 生酮大菜单
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
2只
、
草饲黄油
100克
、
动物性稀奶油
200克
、
椰子粉
50克
、
杏仁粉
150克
、
椰浆65克装
2包
、
清水
150毫升
、
泡打粉
5克
、
赤藓糖醇
30克
、
蔓越莓干
适量
、
黑巧克力
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将黄油放置室温软化打发 加入稀奶油打发至明显纹路即可 将鸡蛋的蛋清放入一只大碗中备用 将蛋黄混合至刚打发好的奶油糊中备用
-
步骤2/6
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将椰浆加水稀释后放入泡打粉和提前过筛好的杏仁粉和椰子粉 混合至无颗粒后 加入到第一步的奶油糊中 (这里的椰子粉吸水性非常强所以不用担心面糊过稀)
-
步骤3/6
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将蛋清分次加入代糖打发至中性发泡 提起搅拌棒蛋清成尖头即可
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-04-29
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