韭菜虾仁盒子
今天的韭菜盒子唯一不同的地方,把虾仁剁碎炒一下炒出虾油,再加入馅中,这样做出来的盒子鲜味更浓,虾嚼进嘴里更有劲道。
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步骤1/14
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韭菜择净,冲洗干净,加盐浸泡半小时左右。
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步骤2/14
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面粉加入温水搅拌成絮状。
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步骤3/14
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
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步骤4/14
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韭菜捞出沥干水分,去根,切碎。
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步骤5/14
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虾去壳,用牙签在虾脊背第三节处去虾馅。
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步骤6/14
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鸡蛋打散,虾切小丁状。
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步骤7/14
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锅热加油,鸡蛋倒入炒好,用铲子铲成小块状。
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步骤8/14
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留底油放三片姜炒香,把切好的虾倒入,调小火煸炒出浓浓的虾味,姜片不要,将炒好的虾和油一起倒入馅中。
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步骤9/14
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馅里加入香油,花椒面,盐搅拌均匀入味。
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步骤10/14
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面团醒好取出,揉成长条状切小剂,按扁擀皮,放馅。
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步骤11/14
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捏边,用叉子依次压个花边。
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步骤12/14
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锅热刷层油,调中小火慢慢煎。
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步骤13/14
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煎至两面金黄即可。
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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