杂粮糯米卷

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家里有个读书的娃娃，每天早上就跟打仗一样，既想让孩子多睡会儿，又想让他多吃点儿，当妈的呀，就是个矛盾结合体！为了让孩子吃好睡好，早餐我真的做得很用心，尽量做些孩子喜欢的种类，而且时间也要掐得刚刚好，不能凉了，也不能太烫，像煮面条之类看起来简单，但是太烫了，耽误孩子吃，孩子常常来不及吃完就得走了，当妈的也心疼，于是这段时间，我琢磨了这个早餐，儿子急着出门得时候，赶着做也来得及，真正的快手早餐，有饭有菜一卷就成，香糯爽口又顶饿，孩子最爱了，连吃了三天都还没吃厌呢。这个卷，做起来特别简单省事，既有油条的酥香，又有米饭的软糯，里面根据自己的喜好加上足足的蔬菜肉类，营养特别丰富呢，一条卷里我就用了一碗糯米饭，半碗粗粮，孩子一次就能吃完，早上吃一条就能量足足了！热吃凉吃都不错呢，劲道香糯，喜欢吃糯米饭的朋友可别错过哦。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

糯米半碗

、

酱一勺

、

小麦粉两勺

、

黑全麦粉两勺

、

黄瓜半根

、

海苔两片

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有的食材都准备好。事先将糯米饭泡一晚上，淋入少许水，放在蒸锅里蒸熟，蒸熟的糯米饭不要盛出来，盖着盖子保温。
步骤2/9 点击查看大图
黑全麦粉、小麦粉倒入盆里，加入一个鸡蛋。
步骤3/9 点击查看大图
根据面粉的吸水情况，分次加入适量水，用筷子调成稍微粘稠的糊糊。
步骤4/9 点击查看大图
不粘平底锅里刷上少许油，将面糊倒入锅中，晃动锅，将面糊煎成杂粮饼。
步骤5/9 点击查看大图
底部凝固后，将饼翻个面，两面都煎熟。（面糊稍微凝固即可，不要煎太久，饼太硬了卷的时候容易开裂）
步骤6/9 点击查看大图
菜板上铺上两片海苔，将煎好的饼放在上面，刷上鲍鱼干贝XO酱
步骤7/9 点击查看大图
趁热铺上煮熟的糯米饭，整理平整，在卷饼的一端放两根黄瓜条。
步骤8/9 点击查看大图
将卷饼稍微用力卷起来即可。爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
最后一步点击查看大图

小贴士

1、煎饼的面糊稍微多放点水，成能流动的糊状，煎出来的饼才会软和，煎的时间不要太长，煎久了水分蒸发太多，饼变硬了就不好卷了。 2、糯米饭一定要趁热铺，尽量铺平整。 3、做好的反卷冷吃热吃都很可口哦，早餐卷上几根，孩子饿了的时候用来填肚子最方便了。

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发布于 2019-04-29

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